Manger sain ? Plus facile à dire qu'à faire ouah !" lâche le docteur Laurent Chevallier en parcourant les rayons du supermarché. Ce nutritionniste, qui vient de publier Impostures et vérités sur les aliments (Fayard), a accepté de nous aider à remplir...

Faudrait pas croire que les nouveaux aliments de «santé active» sont balancés au pif dans les rayons et dans nos assiettes. Supposés nous empêcher de vieillir (et pendant qu'on y est de mourir), nous donner un cœur d'athlète (plus ou moins dopé) ou régénérer...